Projektā DEMO FARM saimnieku mācības noslēgušās

Aukstajā laikā, kad zemniekiem ir mierīgāks laiks, projektā DEMO FARM notika speciāli saimniekiem sagatavots mācību kurss, kura laikā tika teorētiski apgūta videi draudzīgas saimniekošanas prakse, iegūtas zināšanas par naudas līdzekļu plānošanu, kā arī apgūtas demonstrējumu iemaņas un igauņu valodas pamati.

Vispirms par ūdeni un putniem

Projektā iesaistīto saimnieku mācību cikls sākās ar mācībām par ūdeņu ekosistēmām, biotopiem un to saglabāšanas nozīmi lauku ainavā. Šajā mācību sadaļā saimniekiem tika stāstīts par upju un ezeru ekosistēmu un to funkcionēšanas īpatnībām, biotopiem, kā arī upju un ezeru saglabāšanas nozīmi un apsaimniekošanu, kas saimniekiem ir īpaši nozīmīgi. Lai varētu saimniekot videi draudzīgi ir jāzina ne tikai dabas elementu nozīme, bet arī tas, kā pareizi tos apsaimniekot, lai neradītu kaitējumu videi. Turpinājumā notika mācības par putniem un to saglabāšanas nozīmi, kā arī sugu un biotopu mijiedarbību dabā, jo visas dzīvās būtnes ir cieši saistītas ar visiem pārējiem elementiem, kas veido vidi, kurās tās eksistē. Arī cilvēka veselība un labklājība ir atkarīga no ekosistēmām – to sniegtajiem pakalpojumiem un komponentēm.

Par dabiskajiem zālājiem un mežiem

DEMO FARM saimniekiem notika mācības arī par zālājiem, to veidošanos, dabīgo zālāju apsaimniekošanu un saglabāšanas nozīmi, kā arī pļavu augiem. Projekta saimniecībās kopumā atrodami 72% no bioloģiski vērtīgo zālāju indikatorsugām – uz to norādīja dabas eksperti mācībās par bioloģiski vērtīgajiem zālājiem un to indikatorsugām. Iedalot zālājus sausos, mēreni mitros, mitros un slapjos, saimniekiem tika rādītas sugas, kuras būtiski zināt ne tikai saimniekojot videi draudzīgi, bet arī rādot savas pļavas citiem.

Tā kā DEMO FARM saimniecībās ir ne tikai lauki, bet arī meži, tad mācībās tika stāstīts arī par videi draudzīgu mežsaimniecību, nekailciršu mežsaimniecības principiem un mežu biotopiem.

Alternatīvās energotehnoloģijas un bioloģiskā lauksaimniecība

Saimniekošana videi draudzīgi nozīmē, ka tiek domāts par to, lai tiktu saglabātas ne tikai dabas vērtības, bet arī dabas materiāli. DEMO FARM saimnieku mācībās notika lekcija par alternatīvām energotehnoloģijām vairāk analizējot maziem apjomiem piemērotus alternatīvās enerģijas ieguves veidus – vēju, biomasu, sauli, kā arī siltuma sūkņus.

Videi draudzīgi iespējams saimniekot arī konvenciāli, tomēr tā kā lielākā daļa DEMO FARM saimniecību nodarbojas ar bioloģisko lauksaimniecību, tad mācībās tika stāstīts arī par bioloģisko saimniekošanu – bioloģiskajiem augu aizsardzības līdzekļiem un augsnes uzlabotājiem. Tāpat tika rādīta pieredze gan saimniekošanā, gan arī saražotā veiksmīgā realizācijā, minot Vācijas piemērus un norādot uz tiešās tirdzniecības pamatnosacījumiem.

Ko no saimnieka sagaida restorāna pavārs?

 Šefpavārs Ēriks Dreibants DEMO FARM mācībās

Uz šo jautājumu guva atbildi DEMO FARM saimnieki, piedaloties praktiskajās nodarbībās, ko vadīja šefpavārs, uzsverot, ka arvien lielākai daļai patērētāju ir būtiski, kādu pārtiku iegādājas un no kādiem produktiem tiek gatavots ēdiens. Restorānu viesi labprātāk izvēlas maltīti, kas gatavota no vietējā saimniecībā iegūtiem produktiem. Vairāk par šefpavāra ieteikumiem iespējams lasīt LLKC un LDF mājaslapā.

Saimniekot, saudzējot vidi

Lai lauksaimniecība būtu ne tikai vides saudzēšana, bet arī uzņēmējdarbība, kas nodrošina saimniecības pastāvēšanu, DEMO FARM saimnieki mācījās par to, kā saimniekot saudzējot vidi un ievērojot noteiktās valsts un ES prasības. Saimniekiem tika stāstīts par augsekas nozīmi augkopībā, mēslošanu, nezāļu ierobežošanu un pareizu augsnes apstrādi, kā arī kukaiņiem, kas apdraud kultūraugus, un augu slimībām, lai saimnieki zinātu, pret ko jācīnās, lai iegūtu kvalitatīvu ražu.

Par audzējamajiem dzīvniekiem un to realizāciju

DEMO FARM saimniecībās galvenokārt audzē gaļas liellopus un aitas, tāpēc saimnieki papildināja savas zināšanas par liellopu un aitu šķirnēm, to plusiem un mīnusiem, dzīvnieku barošanu, kā arī slimībām un kā no tām izvairīties. Lai iegūtu kvalitatīvu gaļu, dzīvniekiem jānodrošina pēc iespējas mazāks stress – mācībās tika analizēts, kāds ir gaļas iznākums stresa apstākļos un kā to ietekmi mazināt, tāpat tika mācīts par liemeņu klasifikāciju. Lai saimnieki varētu savu izaudzēto produkciju izdevīgāk realizēt, mācībās tika apspriesta arī tēma par dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu ražošanas iespējām mājas apstākļos un produktu piegādi nelielos daudzumos gala patērētājam, ievērojot gan valsts, gan ES prasības.

Ir jāplāno un jārēķina

DEMO FARM saimnieki rēķinot un plānojot

Lai saimniekošana nestu arī peļņu, ir jāplāno un jārēķina, tāpēc DEMO FARM saimniekiem, izmantojot savu saimniecību datus nācās rēķināt gan bruto segumu, gan noteikt, kuras izmaksas ir mainīgas un kuras pastāvīgas, kā arī izrēķināt saņemto un iespējamo peļņu. Pie aprēķiniem tika uzsvērta plānošanas nozīme, kas parāda arī reālo naudu kontā (makā), ja analizē naudas plūsmu, kuras uzdevums ir uzņēmuma vadītājam radīt pārliecību, ka saimniekošanas gaitā uzņēmums būs pasargāts no naudas deficīta.

Saimniekiem tika prezentētas aprēķinu tabulas Excel programmā, kurās ievadot saimniecības datus, iespējams saplānot un sarēķināt, piemēram, saimniecības naudas plūsmu, ko saimnieki izmēģināja arī paši.

Saimniecības demonstrēšana

Iegūtās zināšanas noderēs ne tikai saimniekošanā, bet arī saimniecību demonstrējumos, daloties ar savu pieredzi. Lai demonstrētu savu saimniecību un prasmes pēc iespējas labāk, saimniekiem mācībās nācās atbildēt ne tikai uz jautājumu par to, kas ir Latvijas nozīmīgākie tūrisma resursi un kāds ir lauku māju apmeklētājs, bet arī analizēt iegūtās atbildes un diskutēt par dabas resursu daudzveidības izmantošanas iespējām tūrisma jomā, aktīvā tūrisma produkta veidošanas principiem, sociālo mediju nozīmi un mārketingu zemnieku saimniecībās.

Saimnieki kopā spēlēja dažādas izglītojošas spēles

Noslēdzot mācību ciklu, saimnieki izmēģināja arī DEMO FARM projektā tapušos demonstrējumu rīkus (dažādas spēles par dabu un saimniekošanu).

Tere!

Visu mācību cikla laiku saimnieki mācījās arī igauņu valodu, lai varētu saprasties ar saviem kolēģiem Igaunijā. Apgūtas tika gan sasveicināšanās un citas sadzīviski noderīgas frāzes, gan arī specifiski vārdi, kas jāzina lauksaimniekiem un attiecas uz saimniekošanu.

Noslēgumā

Pēc četru mēnešu mācīšanās visi, kas piedalījās mācībās, saņēma apliecinājumu par noklausītajām lekcijām. Nākamie soļi ir iegūto zināšanu izmantošana praksē.

Skats nākotnē

Projektā DEMO FARM nākamās aktivitātes būs pieredzes apmaiņas braucieni. Latviešu zemnieki apciemos igauņu saimniecības un Igaunijas zemnieki - Latvijā projektā izvēlētās saimniecības. Abu valstu DEMO FARM saimniecību vadītāji dosies uz Zviedriju, lai iepazītos, kā videi draudzīgi saimnieko citviet.

Vasarā interesetiem būs iespēja apmeklēt gan Latvijā, gan Igaunijā esošās demonstrējumu saimniecības.

Daiga Brakmane, LDF, daiga.brakmane@ldf.lv

Elīna Ozola, LLKC, elina.ozola@llkc.lv

08.03.2011.